Рыбные богатства

Главное для вас сегодня состоит в том, чтобы больше давать рыбы стране, умело, по-хозяйски и полнее использовать богатства океанов и морей...

Обращение ЦК КПСС к рыбакам Дальнего Востока

Быстрое увеличение спроса на белковые пищевые продукты привело к тому, что в течение последнего пятилетия техника рыбной промышленности чрезвычайно шагнула вперед. Совершенствование качества и ускорение темпов строительства рыболовных судов дальнего плавания и навигационное их обеспечение, обнаружение рыбных стай при помощи звуколокации, а также возможность длительного сохранения добытой рыбы благодаря усовершенствованию холодильной техники позволили за последние 15 лет увеличить общий улов рыбы более чем в два раза. Мировой улов рыбы с 19 млн. т в 1948 г. доведен до 41 млн. т в 1963 г.

Почти четверть мирового улова рыбы в настоящее время перерабатывается в рыбную муку и жир.

Широкий размах научно-исследовательских работ и освоение новых, недоиспользованных до недавнего времени районов северо-западной, восточной и экваториальной частей Тихого океана, Берингова и Восточно-Китайского морей, открытых вод Индийского океана, Аравийского моря и Бенгальского залива, а также некоторых других районов

Мирового океана позволит довести мировой улов рыбы уже в блажайшее время до 60 млн. т в год.

Рыбный промысел в Советском Союзе, Японии, США, Норвегии, Индии, Англии, Канаде давно превратился в многогранную, технически хорошо оснащенную рыбную промышленность, которая располагает сотнями и тысячами мощных промысловых судов. Эти суда уходят ловить рыбу за многие тысячи миль от своих портов. За час лова они способны поймать несколько десятков тонн разнообразных видов морских рыб. Громадные плавучие рыбообрабатывающие предприятия вдали от берегов принимают от добывающих судов и перерабатывают по несколько сот тонн улова за сутки.

Значительное увеличение мировой добычи рыбы за последние годы в некоторых случаях достигнуто за счет интенсивности лова того или иного вида рыбы. Так, улов сельди датскими и норвежскими рыбаками увеличился с 1938 г. более чем вдвое благодаря введению зимнего лова.

В США вырос лов тунца. После 1945 г. увеличился рыбный промысел в Южно-Африканской Республике, включая Юго-Западную Африку, в основном за счет лова сардин, коммерческая добыча которых в 1938 г. совсем не велась. Если в 1957 г. улов сардин составлял 300 тыс. т, то в 1958 г. он достиг 400 тыс. т.

В настоящее время добыча рыбы и других морепродуктов хорошо развита в США, Норвегии, Англии, Канаде. Но лучше всего она развита в Японии - в этой исконно рыболовной стране, где рыбным промыслом занято более 2 млн. человек. Улов рыбы в Японии в 1938 г. составил 3560 тыс. т, а в 1958 г.- 5505 тыс. т. В Токио ежедневно продается 1500 г рыбы. Если житель США съедает в год в среднем лишь 5 кг рыбы, то житель Японии - 35 кг. В Японии из рыбы приготовляют сотни вкусных люд.

Коммунистическая партия и Советское правительство проявляют постоянную заботу о развитии рыбной промышленности и об удовлетворении нужд населения в рыбных продуктах. В 1913 г. в России было добыто 1500 тыс. т ыбы, а в 1964 г.- 5 млн. т. Это позволило Советскому оюзу по добыче рыбы занять после Японии второе место мире.

Развитие советского рыболовства - яркий пример тех громадных потенциальных возможностей, которые таит в себе Мировой океан. В дореволюционный период и последующие 15 лет, когда страна еще не оправилась от разрухи, нанесенной первой мировой и гражданской войнами, промысел рыбы в нашей стране осуществлялся почти только в пресноводных водоемах - реках, озерах, прудах, во внутреннем Азовском море и морях-озерах - Каспийском и Аральском. Здесь вылавливали свыше 80% всей рыбы. Дальнейшая интенсификация промысла была невозможна. Сырьевые ресурсы внутренних водоемов были использованы с предельной возможностью.

Промысел рыбы в открытых морях и океанах в первое десятилетие Советской (власти развивался слабо. У государства не было мощного промыслового флота, способного выходить на лов в удаленные районы и отрываться от своих баз. Но индустриальная поступь первых пятилеток принесла свои плоды и в рыбную промышленность. Успешно стало развиваться морское рыболовство, был создан промысел трески, сардины, крабов, китов и других обитателей океанов. Из 37 млн. ц выловленной рыбы и добытого морского зверя внутренние водоемы дали только 8,1 млн. ц. Таким образом, прирост улова, почти в три раза превышающий размер улова 1913 г., был получен исключительно в результате развертывания советского океанического рыболовства в различных районах Мирового океана, подчас удаленных, но чрезвычайно богатых рыбой и морскими обитателями.

Опираясь на результаты исследований научных и поисковых экспедиций, советские рыбаки успешно ведут промысел сардины, совершающей миграции плотными косяками у западного побережья Африки, сельди - у юго-восточных берегов Канады и в Норвежском море, камбалы - в восточной части Берингова моря, морского окуня - у берегов Ньюфаундленда и в заливе Аляска, китов - в водах Антарктики и в северной части Тихого океана. В западной части Тихого океана советские рыболовные суда обнаружили крупные скопления небольшой серебристой сайры. Огромные полчища этой рыбы с характерным шумом, устремляющиеся на свет электрических ламп, вылавливаются сетевыми ловушками. Улов этой рыбы сейчас составляет десятки миллионов центнеров; имеются перспективы дальнейшего развития этого промысла.

В новых районах промысла, путь к которым от берегов нашей страны измеряется тысячами миль, а переход современных судов иногда составляет более двух недель, в условиях тропической жары, антарктических плавучих льдов советские рыбаки добывают свыше 15 млн. ц рыбы и морских животных. Все это важные источники увеличения продовольственных ресурсов страны. Кроме того, рыба используется как техническое сырье для самых различных целей. Переработанные кости и головы рыб применяются при изготовлении клея, желатина, медицинских препаратов, муки для корма домашних животных. Прекрасный клей приготовляют из плавательных пузырей многих рыб. Из печени некоторых крупных рыб добывают ворвань, используемую в кожевенном и мыловаренном деле, в пищевой промышленности. Даже покров и чешуя рыбы находят применение! Из покрова рыб изготовляют кожу - шагрень. В высушенном виде покров применяют для полировки и чистки деревянных и металлических предметов. Из чешуи некоторых рыб получают экстракт - "жемчужную эссенцию" с перламутровым блеском для подделки перламутра и жемчуга.

Во времена римского ученого Плиния было известно всего лишь 74 вида морских рыб. В настоящее время в Мировом океане насчитывают свыше 300 тыс. видов живых организмов. Из них рыбы составляют почти 30 тыс. видов; в пределах Советского Союза обитает около 1400 видов.

Мировой океан пока лишь в ничтожной мере поделился своими богатствами с человеком. Годовой прирост живой массы морских животных и рыб составляет свыше 18 млрд. т, а на стол человеку попадает лишь около 30-35 млн. т, - примерно 0,2%!

Много не тронутых сырьевых ресурсов таят воды Мирового океана. Как утверждают крупнейшие ученые ряда стран, улов рыбы, ракообразных и моллюсков в Мировом океане при рациональном ведении промысла может быть удвоен и доведен до 600 - 700 млн. ц.

В последние годы рыболовные суда всех стран вылавливают в основном сельдевые, тресковые, лососевые, горбы-левые, карповые и тунцовые виды рыб. Улов сельдевых, тресковых и лососевых рыб составляет около 60% всего мирового рыболовного промысла. В Атлантическом океане преобладает промысел сельдевых и тресковых рыб, тогда как в Тихом и Индийском океанах добываются главным образом сельдевые рыбы.

Основными промысловыми рыбами в морях и океанах являются мигрирующие рыбы, т. е. такие, которые перемещаются из одного района моря или океана в другой в поисках питания или в период размножения. Очень часто пути мигрирующих рыб - лососевых, сельдевых, угревых - составляют тысячи километров.

Советский Союз в настоящее время располагает многочисленным и мощным промысловым флотом. Наиболее распространены траулеры, сейнеры, тунцеловные суда, суда промысловой разведки, огромные морозильные траулеры, добывающие в автономном плавании 55-60 тыс. ц рыбы в под. Передавая часть улова в море транспортным рефрижераторным судам, морозильный траулер может увеличивать добычу до 78-80 тыс. ц. Большинство промысловых судов ведет добычу рыбы в сопровождении рыбоконсервных плавучих заводов. Эти корабли-заводы снабжают промысловые суда в море топливом, водой, продовольствием и необходимым для лова рыбы снаряжением. Суда промыслового флота обладают высокими мореходными качествами, большой автономностью плавания, имеют современное навигационное оборудование и гидроакустические приборы для поиска рыбы.

Ценный подарок рыбакам Дальнего Востока за последние два-три года сделали ленинградские судостроители с Адмиралтейского завода. Они спустили на воду новые плавучие рыбоконсервные заводы - "Андрей Захаров", "Павел Чеботнягин", "Евгений Никишин" и "Александр Обухов".

Благодаря этим мощным судам рыбодобывающая промышленность Дальнего Востока сейчас располагает в техническом отношении самым лучшим рыболовецким флотом в мире.

30 лет назад на вооружении дальневосточных рыбаков были парусные шаланды. На них возможен был только прибрежный лов. Команда из 12 человек добывала в год в среднем по 50 ц рыбы на человека. Когда на смену шаландам пришли сейнеры и траулеры, вылов рыбы на человека команды достиг 300 ц. В начале 50-х годов прибыли океанские сейнеры и траулеры. Тогда вылов рыбы на человека повысился до 500 ц в год. Сейчас на каждого промысловика улов здесь составляет в среднем 1000 ц.

В тропических и субтропических широтах Тихого, Индийского и Атлантического океанов обитает замечательная промысловая рыба - тунец. Она достигает иногда длины до 2 - 3 м и веса больше 300 кг. Тунец не клюет на простую наживку, он "любит" скумбрию, сардины, поэтому его филе нежно, вкусно, питательно. Промысловики называют тунца "золотом океана".

Специфические условия плавания в широтах, где обитают тунцы, поставили перед конструкторами-судостроителями задачу - создать тунцелов - сравнительно небольшое судно водоизмещением 1000 г, которое смогло бы вести промысел без захода в порт в течение 50 суток. Советские судостроители успешно справились с этой задачей. В конце 1962 г. из Калининградского порта в первый промысловый рейс вышел красавец траулер "Тропик". Он был построен специально для промысла в экваториальных водах. Почти все управление судном автоматизировано. Вахтенный механик из звуконепроницаемой кабины следит по приборам за работой обоих двигателей. Наилучшие условия промысла на "Тропике" обеспечивают рыболовецкая станция и новейшее навигационное оборудование. "Тропик" может вести промысел многими орудиями лова: кошельковым неводом, тралом, ярусными снастями, удами. Для лова тунцов в специальных цистернах хранится живая приманка, В двух трюмах с морозильной установкой на этом судне помещается 100 г обработанных тунцов. Благодаря сухому замораживанию сохраняются вкусовые качества рыбы. Все трудоемкие работы по разделке тунцов механизированы.

Конструкторы-судостроители позаботились и об удобствах моряков. После вахты члены экипажа могут хорошо отдохнуть в одноместных и двухместных каютах, где благодаря системе кондиционирования воздуха даже в знойный тропический день прохладно.

Учитывая возможность быстрого увеличения продуктов питания за счет освоения ресурсов Мирового океана, Центральный Комитет КПСС и Совет Министров СССР приняли постановление о развитии рыбной промышленности. В ближайшие годы запланировано построить свыше 750 крупных рыболовных, рыбообрабатывающих и приемно- транспортных судов. К концу семилетки добычу рыбы и морского зверя намечается довести до 56 млн. ц.

"Досрочно построить и сдать 17 крупных судов, из них на месяц раньше срока рыбоконсервный плавучий завод" "Константин Суханов", - говорится в обязательстве ленинградцев, принятом в 1963 г. в соревновании с москвичами.

"Константин Суханов" - корабль-завод. Эта новая плавучая база вырабатывает в год миллионы банок консервов. В оборудованном утильцехе на этом корабле из отходов изготовляют рыбную муку и другие ценные концентраты.

Среди проектов крупных рыболовных судов (например, базы-матки "Восток"), намеченных построить в ближайшем десятилетии, эскизный проект научно-промыслового судна, созданный ленинградскими конструкторами. Судно напоминает большой морской рыболовный траулер, который и был принят за основу проекта.

Но это не траулер. Первое судно из этой серии будет носить имя Н. М. Книповича - ученого-зоолога, создателя русской школы ихтиологов, организатора научно-промысловых исследований многих наших морей.

11 лабораторий судна предназначены для гидрологических, ихтиологических, гидрохимических, микробиологических и других исследований. Изучение микрофауны и микрофлоры морей и океанов, кормовой базы рыб, жизни в придонных слоях и других проблем позволят увеличить добычу рыбы. За 125 суток плавания ученые соберут ценный материал для решения важной задачи.

Сквозь толстые стекла иллюминаторов в подводной части судна исследователи увидят таинственный мир морского царства. Подводные наблюдения можно вести и в легких водолазных костюмах, аквалангах и в гидростате, погружающемся на глубину до 600 м. В двух аквариумах с постоянно циркулирующей проточной водой ихтиологи смогут продолжительное время изучать пойманных глубинных рыб и животных, которые при подъеме на поверхность в обычных условиях гибнут.

Одновременно с научными исследованиями судно сможет вести промысел. За один рейс оно доставит в порт до 300 т мороженой рыбы, сотни банок консервов, десятки тонн рыбьего жира и муки, что окупит почти половину расходов на содержание судна. Кормовой трал, кошельковые неводы и гидроакустическая аппаратура для поиска косяков могут определить лучшие способы лова.

Такое научно-промысловое судно создается в практике мирового судостроения впервые.

Создание крупных кораблей неограниченного радиуса плавания позволит советским рыбакам широко развить океаническое рыболовство. В результате будет обеспечен такой прирост улова рыбы, которого не было за все десятилетия существования рыбных промыслов в дореволюционной России.

Большая задача стоит перед научными рыбохозяйственными учреждениями. Им предстоит в сжатые сроки выявить новые районы и объекты промысла, разработать еще более рациональные методы ведения рыболовства.

Воды Мирового океана являются колоссальной кладовой природы, но она небеспредельна. Всем памятны примеры с китовыми стадами, исчезнувшими из северной части Атлантического океана, с дальневосточными лососями, резко снизившими свою численность под воздействием чрезмерного японского промысла, с запасами палтуса у тихоокеанского побережья Америки и т. д. Нужно быть рачительными хозяевами этих громадных ресурсов.

Советские экспедиционные суда сейчас выявляют сырьевые ресурсы неосвоенных промыслов районов Индийского, Атлантического и Тихого океанов и морей Антарктики. А поискать здесь есть что. Известны, например, случаи, когда в Аравийском море, расположенном IB Западной части Индийского океана, от нарушения кислородного режима погибало одновременно до 20 млн. ц рыбы. Всплывая, она покрывала площадь в несколько десятков тысяч квадратных километров.

Большое внимание в Советском Союзе уделяется рыбоводству - отрасли рыбного хозяйства, занимающейся увеличением и улучшением качества рыбных запасов. В этой важной области проделаны значительные работы. Так, в Каспийском море проведена акклиматизация некоторых видов рыб Азовского и Черного морей, в частности кефали, в Аральском море - балтийской салаки. В последние годы в Баренцевом и Белом морях также появились рыбы-новоселы - кета и горбуша; икринки последней, добытые на Сахалине, самолетом были перевезены на рыборазводные заводы Мурманска. Выращенную на заводах молодь лососевых выпустили в море в больших количествах. Так, в 1959 г., например, в море было выпущено 17 млн. рыб. Рыба акклиматизировалась и уже нерестится в устьях рек.

Промысловая добыча рыб-новоселов в северных морях в настоящее время еще запрещена. Промысел этих рыб предполагается начать в 1965 г. Норвежские рыбаки у себя в фиордах ужо выловили несколько экземпляров горбуши. Она оказалась крупнее и жирнее дальневосточной. Это означает, что рыбы-новоселы нашли на севере хорошие кормовые поля.

Советские ученые выявили возможность и целесообразность пересадки и акклиматизации некоторых морских рыб для северных частей Атлантического и Тихого океанов. Акклиматизация морских рыб имеет большое практическое значение, а масштабы работы по переселению рыб, несомненно, будут с каждым годом возрастать.

Многие районы нашей страны располагают благоприятными условиями для развития прудового рыбоводства. За последние три года рыбоводные хозяйства Воронежской области с каждого гектара нагульной площади пруда выращивают по 18 ц рыбы; рыбхозы Белгородской области - по 15 ц, Рязанской - по 16 ц, Московской - по 13 ц. Колхоз им. Владимира Ильича Московской области имеет нагульные пруды площадью 20 га, где ежегодно выращивают до 250 ц рыбы. От рыбоводства артель получает ежегодно 13 - 15 тыс. рублей дохода. Важным преимуществом прудовых хозяйств является их близость к районам потребления, благодаря этому нет необходимости в дальних и дорогостоящих перевозках рыбы по железной дороге.

Проведенные в последние годы мероприятия по улучшению естественных условий нереста и искусственному разведению ценных рыб увеличили запасы осетровых, судака и сельди в Азовском море, судака - в озере Балхаш, салаки - в Аральском море.

Благоприятные природные условия для выращивания ценной рыбы имеются в низовьях Дона, в пойме Дуная и особенно в дельте Волги. С успехом также можно разводить рыбу в ирригационных системах, на заливных рисовых полях в республиках Средней Азии. Созданные вокруг городов и крупных промышленных центров крупные специализированные прудовые хозяйства значительно улучшат снабжение трудящихся городов свежей рыбой.

Как лучше использовать ресурсы океанов и внутренних водоемов? Над этой проблемой работают сейчас океанологи и биологи многих стран. Разработаны интересные проекты.

Прежде всего, считают ученые, нужно совершенствовать лов рыбы такими темпами, чтобы через 10 - 15 лет рыбацкую сеть можно было бы увидеть только в музее. Ее роль должны выполнять мощные насосные установки. Сильные электрические поля, вспышки света, звуки определенной частоты и растворенные в воде химические вещества заставят рыб собираться в плотную массу вблизи концов труб, опущенных с судна в море. А потом заработают насосы, и рыба будет просто перекачена вместе с водой в трюмы. Подобные опыты уже проводятся. В Советском Союзе в феврале 1963 г. профессор МГУ Н. Лебедев сообщил, что опыты подтвердили целесообразность и перспективность использования ультразвука в рыболовстве. В районах моря, где обнаружены большие косяки, устанавливают специальные генераторы. Они излучают направленный импульс, "запирая" рыбу в "ультразвуковом мешке". Таким образом, промысловики могут сами загонять косяк в сети или трубонасосные установки.

Ловлю рыбы предполагается вести также при помощи подводных судов. Особенно эффективны будут эти суда при охоте на китов и других крупных морских животных. Внешне подводное китобойное судно будет напоминать самолет. Стремительно пронизывая толщу воды, китобой-глубоководник настигнет добычу, загарпунит ее и отбуксирует к плавучей базе.

Сложна, но чрезвычайно важна и заманчива проблема добычи планктона - крохотных животных и растительных организмов, живущих и как бы парящих в толще воды и служащих кормом для рыб и китов. Как показывают анализы, растительный планктон по питательным свойствам не уступает кукурузному силосу, а животный -

говядине. Вес ежегодного "урожая" планктонных организмов, обитающих в Мировом океане в основном в его поверхностном 200-300-метровом слое, определяется астрономической цифрой - в 1,2 триллиона т.

Животные организмы, невидимые простым глазом в морской воде, быстро созревают и размножаются. В течение года они дают жизнь многим поколениям и таким об-

разом поддерживают высокую численность. Среди многих видов планктонных животных, представленных главным образом мелкими рачками, особого внимания заслуживает относительно крупный их представитель - так называемый криль, достигающий веса 1/2 г. Большие скопления этих рачков можно наблюдать в Антарктике. Они, как это ни странно на первый взгляд, - основная пища гигантов морей - китов. Питаясь рачками, киты получают калорийный и хорошо перевариваемый корм, содержащий до 16 и более процентов жира.

Подсчитано, что ежегодно стадо антарктических китов поедает 270 млн. т криля. Если бы удалось вылавливать хотя бы 10% этого количества, то человечество получило бы сырье, из которого можно выработать более 4 млн. т кормовой муки.

В настоящее время человек почти не употребляет в пищу огромные запасы планктонных организмов. Лишь жители Таиланда едят питательный планктон. Сказать что-либо о вкусовых качествах планктона трудно. Многим известно, что в 1947 г. шестеро смельчаков во главе с норвежским путешественником и ученым Туром Хейердалом совершили плавание на деревянном плоту через Тихий океан. Этой экспедиции Т. Хейердал посвятил увлекательную книгу "Путешествие на "Кон-Тики"". Он рассказывает, что участники экспедиции пробовали есть планктон. "Двое из нас, - пишет Хейердал, - считали, что планктон замечательно вкусен, двое считали, что он вполне хорош, а для двух одного вида его было более чем достаточно".

В 1952 г. молодой французский врач Ален Бомбар один, без еды и питья в маленькой резиновой лодке за 65 дней пересек Атлантический океан. Цель этого необычного путешествия была доказать, что люди, потерпевшие кораблекрушение, могут прожить длительное время в океане без запасов пищи и воды, питаясь только тем, что они могут добыть в океане. Во время путешествия Бомбар питался не только сырой рыбой, но и планктоном. По его словам, планктон на вкус очень приятен.

Однако если планктон не придется по вкусу людям, им можно откармливать скот и домашнюю птицу.

Перспективность решения проблемы добычи планктона вполне очевидна. Сейчас делаются попытки извлекать из воды планктон мелкоячеистыми сетями - паутинами из тончайших синтетических волокон. Для добычи криля разрабатываются различные способы с применением рыбонасосов и разноглубинных тралов, привлечением его в зону облова электрическим светом и т. д. Все это дало обнадеживающие результаты. Может быть, недалеко то время, когда мечта Джона Бернала в книге "Мир без оружия" о том, что человек заменит настоящих китов металлическими, которые, как биохимические фабрики, будут перерабатывать морской планктон в китовый жир, мясо и другие ценные продукты, станет действительностью.

Сырьевые ресурсы Мирового океана за счет включения в морской промысел добычи планктона - новых для человека продуктов питания значительно приумножатся. Об "урожаях" в Мировом океане будут писать так же часто и подробно, как в паши дни пишут об урожаях пшеницы, кукурузы, сахарной свеклы, хлопка и т. д.

Советские ученые располагают большим и разнообразным арсеналом средств для исследований - от акваланга до подводной лодки, от микроскопа до подводного телевизора, от сачка до рыбонасоса и электроневода. Изучая глубины океана, они ставят на службу человеку силы и ресурсы природы.

На долгие месяцы уходят в просторы морей и океанов экспедиции рыбаков, китобоев, краболовов, зверобоев. Советский флаг на мачтах промысловых судов можно встретить в Тихом океане и в Северной Атлантике, в экватори-альных водах Индийского океана, у берегов далекой Антарктиды и во многих других районах Мирового океана.

В этой семилетке добыча рыбы должна возрасти на 60 % и составить в 1965 г. 60 млн. ц. Советские рыбаки досрочно выполнили задание Родины. Уже в пятом году семилетки они достигли уровня, запланированного на 1965 г.

Славные дела, выполняемые тружениками моря, позволяют утверждать, что задача, поставленная XXII съездом Коммунистической партии Советского Союза, - в течение ближайших 10 лет значительно увеличить рост потребления продуктов на душу населения, в том числе рыбы и рыбопродуктов в полтора раза, - будет с честью выполнена. Это обязывает рыбную промышленность страны быстрее вводить в действие резервы и возможности, неуклонно увеличивать добычу рыбы, снижать стоимость богатства морей и океанов.